Jamaikanischer Jerk Chicken
Dieses Rezept für jamaikanisches Jerk Chicken bringt die authentischen Aromen der Karibik auf den Teller. Die Hähnchenteile werden in einer würzigen Marinade aus Kräutern und Gewürzen eingelegt, die dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Ein Muss für alle Liebhaber der exotischen Küche!
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Ziploc-Beutel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1,5 kg |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Thymian, frisch | 2 TL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Zucker | 1 EL |
| Limonensaft | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich waschen und in eine große Schüssel legen.
- In einer separaten Schüssel Ingwer, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Kümmel, Paprika, Zucker, Limonensaft, Sojasauce, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Die Marinade über das Hähnchen geben und gut vermengen, dabei sicherstellen, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. In einen Ziploc-Beutel umfüllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, vorzugsweise über Nacht.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. Die Marinade aufbewahren.
- Das Hähnchen etwa 30–40 Minuten grillen, dabei regelmäßig mit der restlichen Marinade bestreichen und wenden, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist (Innentemperatur sollte 75 °C erreichen).
- Vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Jerk Chicken mit Reis und Bohnen sowie einer frischen Mangosalsa für einen köstlichen, authentischen karibischen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Würze können Sie das Hähnchen auch auf einem Holzkohlegrill zubereiten.
- Das Jerk Chicken lässt sich hervorragend mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse kombinieren.
- Die Marinade kann auch für andere Fleischsorten wie Rind oder Schwein verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für die Marinierung, ist jedoch insgesamt unkompliziert. Ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, Hähnchen ist in der Regel preiswert zu erwerben.