Jamaikanische Patties

1. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
2. Nach und nach das kalte Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist.
4. Paprika und Currypulver hinzufügen und einige Minuten weiterbraten, dann mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Füllung abkühlen lassen.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen und in Kreise (ca. 10-12 cm Durchmesser) schneiden.
6. In die Mitte jedes Teigrings 1-2 Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder mit etwas geschlagenem Ei bestreichen, den Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut zusammendrücken, sodass sie fest verschlossen sind.
7. Die Patties auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Oberseite mit dem restlichen Ei bestreichen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!

Die Patties können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie sind ideal als Snack oder für Partys und lassen sich gut mit einer scharfen Dipsauce genießen.

• Für eine vegetarische Variante können Sie die Füllung mit Gemüse oder Linsen zubereiten.
• Die Patties lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und einfrieren.
• Servieren Sie die Patties mit einer frischen Salsa oder Guacamole für extra Geschmack.

Die Zubereitung der Jamaikanischen Patties ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Teigtaschen. Der Teig lässt sich gut verarbeiten und die Füllung ist schnell gekocht.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Fleisch und Gemüse können je nach Verfügbarkeit variieren.