Jamaican Spice Bun
Jamaican Spice Bun ist ein traditionelles, gewürztes Brot aus Jamaica, das besonders während der Osterzeit beliebt ist. Es ist süß und würzig, mit einer reichen Mischung aus Gewürzen und Trockenfrüchten, die ein unverwechselbares Aroma verleihen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigroller | Backblech | Backpapier | Ofen
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 150g |
| Hefe | 10g |
| Salz | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1 TL |
| Piment, gemahlen | 1 TL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 2 St. |
| Rosinen | 100g |
| Bramble Jam (oder anderes Fruchtgelee) | optional, zur Glasur |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Hefe, Salz, Zimt, Muskatnuss, Piment und Ingwer gut vermischen.
- Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- Die Milch langsam zu der Mischung geben und die Eier hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Die Rosinen unter den Teig kneten und diesen an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht kneten und dann auf die gewünschte Dicke ausrollen.
- Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
- wenn gewünscht, das gebackene Brot mit Bramble Jam (oder einem ähnlichen Fruchtgelee) bestreichen, wenn es noch warm ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Jamaican Spice Bun warm, idealerweise mit Butter oder Marmelade. Es eignet sich hervorragend als Snack oder Beilage zu einer Tasse Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie weitere Trockenfrüchte wie Datteln oder Feigen hinzufügen.
- Das Brot kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.
- Optional: Fügen Sie etwas Rum zu dem Teig für ein zusätzliches Aroma hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Jamaican Spice Bun erfordert grundlegende Backfähigkeiten, ist aber dennoch einfach und für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und gut erhältlich.