Jamaican Patties (Vegetarian)

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, Kurkuma, Backpulver und Salz vermengen. Butter hinzufügen und mit den Händen oder einem Rührgerät zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Nach und nach Wasser hinzugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und für 15 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Zwiebel und Paprika fein hacken. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Paprika darin anschwitzen, bis sie weich sind. Karotten, Erbsen, Kreuzkümmel, Chili-Pulver und Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz anbraten, dann abkühlen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise von etwa 10 cm Durchmesser ausstechen.
5. Jeweils einen Esslöffel der Füllung auf die Hälfte jedes Teigkreises geben und die andere Hälfte darüber klappen. Die Ränder gut andrücken und mit einer Gabel oder den Fingern festdrücken, um sie zu versiegeln.
6. Die Patties auf das Backblech legen und 20 Minuten goldbraun backen. Optional: Für eine extra knusprige Oberfläche die Patties vor dem Backen mit etwas Wasser bestreichen.
7. Die Patties aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Patties warm mit einer pikanten Souce oder Salsa. Sie können auch mit einem frischen Salat und etwas Avocado serviert werden.

• Um die Patties glutenfrei zu machen, ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
• Experimentieren Sie mit der Füllung, indem Sie saisonales Gemüse oder Bohnen hinzufügen.

Die Zubereitung der Patties erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs und beim Falten, ist aber für Anfänger machbar.

Die Grundzutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.