Jamaican Ginger Beer
Hausgemachtes Jamaican Ginger Beer ist ein erfrischendes, prickelndes Getränk, das den intensiven Geschmack von frischem Ingwer und einer angenehmen Süße kombiniert. Es ist perfekt für feierliche Anlässe oder einfach nur zum Genießen an einem heißen Sommertag.
Gesamt: 24 Stunden | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
großer Topf | Schüssel | Löffel | Sieb | Flaschen mit Verschluss | Messbecher
Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 23 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Ingwer, geschält und gerieben | 100g |
| Zucker | 200g |
| Wasser | 1 Liter |
| Zitronensaft, frisch gepresst | 50ml |
| Hefe, trocken | 1 TL |
| Optional: Sprudelwasser | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den geschälten und geriebenen Ingwer zusammen mit dem Zucker und 1 Liter Wasser in einen großen Topf geben. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung beginnt zu köcheln. 5 Minuten köcheln lassen und anschließend abkühlen lassen.
- Die Masse in eine große Schüssel abseihen, um Ingwerstücke zu entfernen. Den Zitronensaft und die trockene Hefe hinzufügen und gut umrühren.
- Die Mischung in saubere Flaschen umfüllen, dabei darauf achten, dass etwas Platz zum Wachsen der Hefe bleibt. Verschließen Sie die Flaschen und lassen Sie sie 24 bis 48 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um zu fermentieren.
- Nach der Fermentation die Flaschen kühl lagern, um die Fermentation zu stoppen. Vor dem Servieren gut schütteln und nach Belieben mit Sprudelwasser verdünnen. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ginger Beer in kühlen Gläsern mit Eiswürfeln und einem Spritzer Limette für extra Frische. Ideal als Erfrischungsgetränk an heißen Tagen oder als Begleitung zu würzigen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Ingwerschärfe können Sie die Menge des Ingwers erhöhen.
- Seien Sie vorsichtig beim Öffnen der Flaschen, da das Getränk stark sprudeln kann.
- Nach dem ersten Öffnen sollte das Getränk innerhalb von wenigen Tagen konsumiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Jamaican Ginger Beer ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Das Fermentieren sollte jedoch im Auge behalten werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, und die meisten sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich.