Jamaican Fish Tea
Jamaican Fish Tea ist eine aromatische, reichhaltige Suppe, die oft als Hausmittel gegen Erkältungen oder einfach als köstliches Gericht genossen wird. Sie kombiniert frische Fischstücke mit einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen und ist eine wahre Gaumenfreude.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Snapper oder Tilapia) | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 2 Stangen |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Scotch Bonnet Chili | 1 St. |
| Limonensaft | 2 EL |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Wasser | 1 L |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch gründlich abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie klein schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer, die Karotten und den Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Wasser hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Den Fisch und die Scotch Bonnet Chili zum Kochen hinzufügen und die Hitze reduzieren. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Limonensaft würzen.
- Die Kokosmilch hinzufügen und alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frisch gebackenem Brot oder Reis für eine vollständige Mahlzeit. Ein paar Limettenscheiben zum Garnieren verstärken den frischen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine mildere Version können Sie die ganze Chili weg lassen oder nur die Schote hinzufügen, ohne sie aufzuschneiden.
- Die Suppe kann leicht variieren, indem Sie andere Meeresfrüchte hinzufügen oder verschiedene Gemüse verwenden.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.