Jamaican Curry Chicken
Ein aromatisches und würziges Gericht, das die Aromen der Karibik einfängt. Dieses Curry-Hähnchen ist in einer perfekten Mischung aus traditionellen Gewürzen, Kokosnussmilch und frischem Gemüse zubereitet. Es ist einfach zuzubereiten und bietet ein wahres Geschmackserlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
große Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 425 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel, entbeint und gewürfelt | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingerscheiben | 1 Stück (daumengroß) |
| Kürbis, gewürfelt | 200 g |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Currypulver | 2 EL |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, zur Garnitur | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das gewürfelte Hähnchen in einer großen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und weitere 3-5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die Karotten, den Kürbis und den Paprika hinzufügen und alles gut vermischen.
- Das Currypulver darüberstreuen und die Mischung für 1-2 Minuten anrösten.
- Die Kokosmilch hinzugeben und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hitze reduzieren und das Curry 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Curry-Hähnchen mit gedämpftem Reis oder Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie gehackte Jalapeños oder Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und aufbewahren – es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Sie können auch Gemüse nach Saison hinzufügen, wie z.B. Paprika oder Brokkoli.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Region und Saison variieren.