Jamaican Curry Beef

Dieses würzige Jamaican Curry Beef ist eine köstliche Mischung aus zarten Rindfleischstücken, frischen Gewürzen und aromatischen Kräutern. Es ist ein herzhaftes Gericht, das die Aromen der Karibik einfängt und perfekt zu Reis oder Fladenbrot serviert wird.

Familie | Curry | Abendessen | Rindfleisch | fleischhaltig

Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten

Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g

Ganzjährig | Jamaika | Karibik

Zutaten (1 Portion)

Rindfleisch, gewürfelt	800g
Zwiebeln, gehackt	2 St.
Knoblauchzehen, fein gehackt	3 St.
Ingwer, frisch gerieben	2 EL
Jamaican Curry Powder	3 EL
Kokosmilch	400ml
Paprika, rot, gewürfelt	1 St.
Karotten, in Scheiben	2 St.
Erbsen, grün, gefroren	200g
Salz	nach Geschmack
Pfeffer, schwarz	nach Geschmack
Öl, zum Braten	2 EL

Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und 1 EL Curry-Pulver marinieren. 10 Minuten ruhen lassen.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 2 Minuten anbraten.
Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
Paprika und Karotten hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Kokosmilch hinzufügen und mit dem restlichen Curry-Pulver würzen. Gut umrühren.
Das Curry zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Die Erbsen in den letzten 5 Minuten der Garzeit hinzufügen.
Das Curry abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Jamaican Curry Beef mit Basmatireis oder frisch gebackenem Fladenbrot. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Schärfe können Sie Chilischoten hinzufügen.
Das Gericht kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorliebe.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept erfordert einige Kochkenntnisse, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für Kochanfänger umsetzbar.

Kosten

Die Kosten des Rezepts sind moderat und variieren je nach Fleisch- und Gemüsesorten.