Jamaican Crab Soup
Eine cremige und würzige jamaikanische Krabbensuppe, die die Aromen der Karibik einfängt. Diese köstliche Suppe wird mit frischen Krabben, Kokosmilch und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen zubereitet und ist perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Krabben | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 2 cm |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Krebsbrühe oder Fischbrühe | 500ml |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Curry-Pulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Limette, Saft | 1 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Kokosnüsse
Zubereitung
- Die Krabben unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Paprika klein schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Tomaten und die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Die Krebs- oder Fischbrühe, die Kokosmilch, Thymian und Curry-Pulver in den Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Krabben hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Krabben gar sind.
- Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Die Frühlingszwiebeln hacken und kurz vor dem Servieren unter die Suppe mischen.
- Die Suppe heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder Reis. Ein Spritzer Limettensaft darüber verstärkt den Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie eine fein gehackte Chili hinzufügen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie frische, lokale Krabben für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit frischer Krabben.