Jamaican Crab Cakes
Diese köstlichen jamaikanischen Krabbenkekse sind außen knusprig und innen saftig, perfekt gewürzt mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen. Sie sind das ideale Fingerfood für Partys oder als Vorspeise. Serviert mit einer exotischen Dipsauce sind sie ein wahrer Genuss!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Esslöffel | Backblech | Frittieröl
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabbenfleisch, gekocht | 400g |
| Paniermehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Koriander, frisch | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Senf | 1 EL |
| Worcestershire Sauce | 1 TL |
| Cayennepfeffer | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | zum Braten |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Gluten
Zubereitung
- Das Krabbenfleisch in einer großen Schüssel vorsichtig zerzupfen, um große Klumpen zu vermeiden.
- Frühlingszwiebeln fein hacken und mit dem Koriander, Limettensaft, Senf, Worcestershire Sauce, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zum Krabbenfleisch geben.
- Die Eier hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Nach und nach das Paniermehl einarbeiten, bis die Mischung gut haftet.
- Aus der Masse kleine Fladen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Krabbenkekse portionsweise darin goldbraun frittieren (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Kekse auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Krabbenkekse mit einer limonigen Remouladensauce oder einer Avocado-Dip-Sauce für ein frisches Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Keks-Mischung lässt sich hervorragend vorbereiten und kann bis zu einem Tag im Voraus im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Servieren Sie die Krabbenkekse mit frischen Limettenscheiben für einen zusätzlichen frischen Kick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Krabbenkekse erfordert einige Schritte, ist jedoch dank der klaren Anleitung auch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Krabbenfleisch zusammen, das je nach Angebot variieren kann. Die restlichen Zutaten sind kostengünstig.