Jamaican Corn Soup
Diese jamaikanische Maissuppe ist eine cremige, herzliche Delikatesse, die die Aromen der Karibik einfängt. Sie ist mit frischem Gemüse, Gewürzen und natürlich süßem Mais zubereitet. Ideal für kalte Tage und beliebt als Tellergericht bei Festlichkeiten und Zusammenkünften.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maiskörner, frisch oder gefroren | 400g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Kokosmilch | 400ml |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Laurbblatt | 1 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Beginnen Sie mit dem Vorbereiten des Gemüses: Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie Knoblauch hinzufügen. Für 2–3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf. Fügen Sie die Maiskörner, Thymian und das Lorbeerblatt hinzu.
- Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie für 20 Minuten sanft köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Entfernen Sie die Lorbeerblätter und pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz. Wenn Sie eine cremigere Suppe möchten, pürieren Sie sie komplett.
- Die Suppe wieder erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Servieren Sie sie heiß.
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garniert und mit geröstetem Brot serviert werden. Sie passt hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra würzige Note können Sie einen Teelöffel Cayennepfeffer hinzufügen.
- Diese Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten, sodass sie für jeden einfach nachzukochen ist.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten kostengünstig und einfach zu finden sind.