Jalapeno Pork Xiaolongbao
Jalapeno Pork Xiaolongbao sind eine köstliche Variation der traditionellen chinesischen Dampfnudeln, gefüllt mit saftigem Schweinefleisch und spicy Jalapenos. Diese kleinen Teigtaschen sind perfekt für einen Snack oder als Teil eines festlichen Menüs.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Teigrolle | Versiegelungsform | Backpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Dünnes Weizenmehl | 250g |
| Warmes Wasser | 125ml |
| Schweinehackfleisch | 200g |
| Jalapenos, gehackt | 50g |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frühlingszwiebel, fein gehackt | 2 Stk. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schweinefleisch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit warmem Wasser vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer anderen Schüssel das Schweinehackfleisch mit gehackten Jalapenos, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen und in gleichmäßige Kreise mit einem Durchmesser von ca. 8 cm ausstechen.
- In die Mitte jeden Teigkreises einen Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder des Teigs nach oben ziehen und fest verschließen, um kleine Taschen zu formen.
- Die gefüllten Xiaolongbao auf ein mit Backpapier ausgelegtes Dampfgestell setzen und 15 Minuten über kochendem Wasser dämpfen.
- Heiß servieren, idealerweise mit einer Sojasauce oder Chilisauce zum Dippen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Xiaolongbao mit einer Beilage aus Sojasauce und gehacktem Koriander für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie einen Schuss Chiliöl in die Füllung geben.
- Die Teigtaschen lassen sich auch gut einfrieren; einfach nach dem Füllen dämpfen und dann in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
- Optional: Servieren Sie die Xiaolongbao mit eingelegtem Ingwer für zusätzliche Frische.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Xiaolongbao erfordert etwas Geschick beim Füllen und Versiegeln der Teigtaschen, jedoch ist es für jede Erfahrungsstufe machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und variieren je nach Region.
