Jalapeno-Okonomiyaki
Dieses Jalapeno-Okonomiyaki ist eine würzige Variante des traditionellen japanischen Pfannkuchens. Die Kombination aus frischen Jalapenos, Gemüse und einem leckeren Teig sorgt für einen aufregenden Geschmack. Perfekt als Snack oder Hauptgericht!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührgerät
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Wasser | 150ml |
| Eier | 2 St. |
| Jalapenos, frisch | 2 St. |
| Kohl, fein geschnitten | 100g |
| Karotten, geraspelt | 50g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Öl, zum Braten | zum Braten |
| Mayonnaise | nach Geschmack |
| Hondashi (Dashi-Pulver) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Dashi-Pulver, Wasser und Eier vermischen, bis eine glatte Teigmischung entsteht.
- Jalapenos, Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln in den Teig geben und gut vermengen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und eine Portion des Teigs hineingießen, dabei die Oberfläche glatt streichen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann umdrehen und weitere 5-7 Minuten braten.
- Mit Mayonnaise und Sojasauce servieren und nach Wunsch mit weiteren Toppings garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Okonomiyaki mit zusätzlichen Jalapenos und einer großzügigen Portion Mayonnaise. Perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie mehr Jalapenos hinzufügen.
- Das Okonomiyaki lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten im Supermarkt leicht erhältlich sind.