Jakobsmuscheln auf norwegische Art

1. Die Jakobsmuscheln unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und leicht schäumt.
3. Die Jakobsmuscheln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Jakobsmuscheln aus der Pfanne nehmen und warm halten. In der gleichen Pfanne den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
5. Die Sahne und den Dill hinzufügen, gut vermischen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Zitronensaft abschmecken.
6. Die Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne geben und 1–2 Minuten in der Sauce erwärmen.
7. Die Jakobsmuscheln auf Tellern anrichten und mit der Sauce beträufeln. Sofort servieren!

Servieren Sie die Jakobsmuscheln auf einem Teller, garniert mit frischem Dill und einer Scheibe Zitrone. Dazu passt ein frisches Baguette oder geröstetes Brot.

• Für eine etwas schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Sauce hinzufügen.
• Die Jakobsmuscheln sollten nicht zu lange gebraten werden, da sie sonst zäh werden.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger sowie Seafood-Liebhaber.

Die Kosten für die frischen Jakobsmuscheln variieren, sind jedoch in der Regel erschwinglich für ein festliches Gericht.