Jaju Thom: Gerstensuppenauflauf
Dieser Gerstensuppenauflauf ist ein herzhaftes Gericht, das die Vielseitigkeit von Gerste mit köstlichen frischen Zutaten kombiniert. Perfekt für kalte Tage, bietet er eine Kombination aus sämiger Suppe und einem vitaminreichen Auflauf-Topping, der für ein Familienessen geeignet ist.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Auflaufform | Pfanne | Holzlöffel | Reibe | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Gerste, geschält | 250g |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Karotten | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Parmesan, gerieben | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch | ein Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Semmelbrösel | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die geschälte Gerste in einem Topf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie gar ist.
- In der Zwischenzeit die Karotten und Zucchini würfeln. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten. Dann die Karotten und Zucchini hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten.
- Die gekochte Gerste zu dem Gemüse in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, mit geriebenem Parmesan und Semmelbröseln bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen gemischten Salat und etwas Baguette, um die Aromen zu ergänzen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nice Cream – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen.
- Der Auflauf lässt sich problemlos vorbereiten und kann für die Zubereitung am nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Jaju Thom Gerstensuppenauflauf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Einfache Zutaten und klare Schritte machen es für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutat Gerste und das Gemüse sehr erschwinglich sind.