Jaju: Steiner Suppen-Kräutersuppe
Diese aromatische Kräutersuppe ist eine perfekte Kombination aus verschiedenen frischen Kräutern, Gemüse und Gewürzen, die Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet. Ideal für kalte Tage, wärmt sie nicht nur den Körper, sondern auch die Seele. Die Suppe ist leicht zuzubereiten und kann vielfältig variiert werden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Mixstab
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian) | 1 Bund |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und etwa 5 Minuten mit anbraten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Frische Kräuter hinzufügen und die Suppe mit einem Mixstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Optional: Für eine cremigere Suppe etwas Sahne hinzufügen.
- Heiß servieren und nach Belieben mit Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Die Kräutersuppe kann mit einem Schwung Olivenöl, frisch gehackten Kräutern und einem Stück knusprigem Brot serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine orientalische Note können Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.