Izindege – Gefüllte Ugali Bällchen
Izindege sind köstliche, gefüllte Ugali-Bällchen, die perfekt als Snack oder Beilage serviert werden können. Diese zarten Bällchen, gefüllt mit einer gewürzten Mischung aus Gemüse und Gewürzen, bieten einen wunderbaren Geschmack und eine interessante Textur. Ideal für gesellige Abende oder Partys.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Frittiergerät oder großer Topf zum Frittieren
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Ugali (Maismehl und Wasser) | 500g |
| Karotten, gerieben | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, püriert | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Für die Ugali in einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Nach und nach das Maismehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel kräftig umrühren, bis die Masse dick und fest wird. Kochen Sie die Ugali für etwa 10-15 Minuten und dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer, die Karotten und die Paprika hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- Die abgekühlte Ugali mit feuchten Händen portionieren und eine kleine Menge der Gemüsefüllung in die Mitte jeder Portion geben. Formen Sie die Ugali um die Füllung, so dass ein runder Ball entsteht.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Frittiergerät oder in einem großen Topf. Frittieren Sie die gefüllten Ugali-Bällchen in heißem Öl, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten) und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die gefüllten Ugali-Bällchen warm servieren, mit einer Soße nach Wahl oder einfach mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Genießen Sie die gefüllten Ugali-Bällchen als Snack oder Beilage zu einer scharfen Sauce oder einem frischen Salat. Sie können sie auch auf einem Buffet servieren oder bei einer Grillparty.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack die Gemüsefüllung mit etwas geriebenem Käse verfeinern.
- Die Bällchen können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche. Die Schritte sind klar strukturiert und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr günstig und leicht erhältlich, ideal für eine einfache Mahlzeit oder einen Snack.