Italienischer Panzerotti

Diese italienischen Panzerotti sind köstliche, gefüllte Teigtaschen, die mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden können. Sie sind knusprig außen und weich innen, perfekt als Snack oder Hauptgericht. Traditionell werden sie mit Tomaten und Mozzarella gefüllt, aber die Variationen sind nahezu unbegrenzt!

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührlöffel | Teigroller | Frittieröl | Pfanne | Servierteller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Italienischer Panzerotti

Zutaten (1 Portion)

Mehl500g
Wasser200ml
Hefe, frisch25g
Olivenöl3 EL
Salz1 TL
Tomaten, gehackt200g
Mozzarella, gewürfelt150g
Olivenöl, zum Frittierennach Bedarf
Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Hefe, Salz, Olivenöl und Wasser gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig kneten, bis er elastisch ist, und dann für 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Den Teig nach der Ruhezeit ausrollen und runde Scheiben ausstechen mit einem Durchmesser von etwa 10 cm.
  3. In die Mitte jeder Teigscheibe etwas von den gehackten Tomaten und gewürfeltem Mozzarella geben. Die Ränder des Teigs mit Wasser bestreichen, dann die Teigscheiben zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken, um sie zu versiegeln.
  4. Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Panzerotti portionsweise im heiße Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
  5. Die fertigen Panzerotti auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Panzerotti heiß mit einer Beilage aus frischem Salat oder einer Dip-Sauce wie Marinara oder Aioli.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Schinken, Spinat oder Pilzen.
  • Für eine gesündere Variante können Sie die Panzerotti auch im Ofen backen.
  • Diese Panzerotti können auch gut vorbereitet und eingefroren werden.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Panzerotti erfordert ein wenig Geschick, aber die Anleitung ist einfach zu folgen, sodass auch Kochanfänger erfolgreich sein können.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und insgesamt günstig, ideal für eine Familie oder kleine Feier.