Italienische Saumagen-Pasta
Diese Italienische Saumagen-Pasta ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das die Aromen Italiens mit der deftigen Füllung von Saumagen kombiniert. Die Pasta wird frisch zubereitet und mit einer köstlichen Sauce serviert, die die einzelnen Geschmäcker harmonisch vereint.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett | Sieb
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Tagliatelle) | 300g |
| Saumagen | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Basilikum, frisch | 2 EL |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente ist. Anschließend abgießen und kurz beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Den Saumagen in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Alles gut anbraten, bis der Saumagen leicht gebräunt ist.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und die Mischung auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die frisch gekochte Pasta unter die Sauce mischen und alles gut vermengen.
- Vor dem Servieren den frischen Basilikum und den geriebenen Parmesan unterrühren.
- Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischem Basilikum garnieren.
Serviervorschläge
Die Italiaische Saumagen-Pasta passt gut zu einem frischen grünen Salat und einem Glas Rotwein. Servieren Sie sie am besten heiß, mit zusätzlichem Parmesan und frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein wenig Schärfe können Sie eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Falls vegetarisch: Ersetzen Sie den Saumagen durch eine Kombination aus Pilzen und geröstetem Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Pasta ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Aufmerksamkeit beim Kochen der Sauce und Pasta.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Pasta und frische Zutaten verwendet werden, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.