Italienische Lasagne
Diese traditionelle italienische Lasagne ist ein herzhaftes Gericht, das aus geschichteten Nudelplatten, einer reichhaltigen Bolognese-Sauce, Bechamelsauce und einer köstlichen Käsekruste besteht. Perfekt für ein Familienessen oder als Partygericht, vereint sie Aromen von frischen Kräutern, saftigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Raspel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 34 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Lasagneplatten | 12 St. |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Zucker | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Milch | 500ml |
| Butter | 50g |
| Mehl | 50g |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
| Geriebener Parmesan | 100g |
| Mozzarella, gewürfelt | 150g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwiebel und Karotten fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Karotten darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Das Rinderhackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gehackten Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- In einem anderen Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und für 1–2 Minuten anschwitzen. Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce eindickt. Mit Muskatnuss würzen und beiseite stellen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Lasagneplatten auf den Boden legen, gefolgt von einer Schicht Bolognese-Sauce und dann einer Schicht Bechamelsauce.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Schicht Bechamelsauce und Mozzarella abschließen.
- Die Lasagne ca. 30–40 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum in die Sauce geben.
- Die Lasagne lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lasagne erfordert einige Schritte, ist jedoch gut machbar, auch für Anfänger, dank der klaren Anweisungen.
Kosten
Die Kosten für Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität und Verfügbarkeit der Produkte.