Italienische Currywurst mit Caprese-Sauce und Rosmarin-Pommes
Diese leckere italienische Currywurst kombiniert die klassischen Aromen von Curry mit einer fruchtigen Caprese-Sauce und knusprigen Rosmarin-Pommes. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein geselliges Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Röstpfanne | Topf | Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Currywurst, vorgegart | 4 St. |
| Curry-Ketchup | 200 ml |
| Mozzarella, in Scheiben | 150 g |
| Tomaten, gewürfelt | 200 g |
| Basilikum, frisch | 10 g |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
| Kartoffeln, geschält | 800 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 220 °C (Umluft) vor. Die Kartoffeln in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen.
- Die Kartoffelstreifen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Während die Pommes im Ofen sind, die Currywurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgewärmt und leicht gebräunt ist.
- In der Zwischenzeit die Tomaten mit Mozzarella, frischem Basilikum, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen, um die Caprese-Sauce zuzubereiten.
- Die gebratene Currywurst auf Tellern anrichten, die Caprese-Sauce darübergeben und mit den Rosmarin-Pommes servieren.
- Genießen Sie das Gericht warm und eventuell mit frischem Baguette.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Currywurst mit frischen Basilikumblättern und zusätzlich einem kleinen Schälchen Curry-Ketchup. Dazu passen auch frische Brötchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie etwas Cayennepfeffer zur Caprese-Sauce hinzufügen.
- Die Pommes lassen sich auch mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Kochanfänger gut umsetzbar ist.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und relativ günstig sind.