Istrische Honigkrapfen
Istrische Honigkrapfen sind köstliche, honigsüße Teigkrapfen, die in der Region Istrien beliebt sind. Diese Krapfen sind außen knusprig und innen weich und saftig. Sie werden mit Honig, Zimt und einer Vielzahl von Nüssen zubereitet und sind ein beliebtes Dessert bei festlichen Anlässen und Feiertagen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Teigrolle | Ausstechformen | Pfanne | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 150g |
| Honig | 200g |
| Butter | 100g |
| Milch | 200ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Walnüsse, gehackt | 100g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt vermengen.
- Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Honig unter den Teig mischen und die gehackten Walnüsse hinzugeben.
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl geben.
- Die Krapfen von beiden Seiten goldbraun frittieren. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Krapfen warm mit einem zusätzlichen Honig-Topping oder frisch gehackten Nüssen. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Krapfen können auch mit Schokolade überzogen werden für eine besondere Süßigkeit.
- Für weniger süße Krapfen reduzieren Sie die Zuckermenge im Teig.
- Verwenden Sie verschiedene Nüsse, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Honigkrapfen erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Teig und Frittieren, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Hauptzutaten sind erschwinglich, sodass die Gesamtkosten für dieses Rezept gering sind.