Istrische Branzino-Filets
Dieses Rezept für istrische Branzino-Filets ist ein köstliches und leichtes Gericht, das den Geschmack des Mittelmeers einfängt. Die zarten Filets werden mit frischen Kräutern, Zitrone und Olivenöl zubereitet und bieten einen herrlichen Geschmack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Küchenbürste | Zange | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Branzino-Filets, entgrätet | 4 St. |
| Olivenöl, extra nativ | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Nach Geschmack |
| Zitronenscheiben | 4 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Branzino-Filets in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, gehackter Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Lassen Sie die Filets für etwa 10 Minuten ziehen.
- Erhitzen Sie eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Temperatur und bestreichen Sie sie leicht mit etwas Olivenöl.
- Die marinierten Branzino-Filets in die Grillpfanne legen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und durchgegart sind.
- Die Filets mit Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren. Perfekt zu einem leichten Salat oder gegrilltem Gemüse.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Branzino-Filets mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein. Knuspriges Baguette passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Filets nicht zu lange zu grillen, damit sie saftig bleiben.
- Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Branzino-Filets ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der frischen Fische und Zutaten ab.