Ispanaklı Gözleme – Gefüllter Spinatfladen
Ispanaklı Gözleme ist ein traditionelles türkisches Gericht, das köstliche Spinatfüllung in dünnem Teig kombiniert. Diese Fladen sind knusprig, herzhaft und perfekt als Snack oder leichte Hauptspeise. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten ein vollkommenes Geschmackserlebnis!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Pfanne | Messer | Brett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frischer Spinat | 300g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Feta-Käse | 200g |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit Salz vermengen und nach und nach Wasser hinzufügen. Olivenöl einrühren und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl glasig braten. Den gewaschenen Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Feta-Käse zerbröckeln und unter die Spinatmischung heben. Mit Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Eine Portion der Spinat-Feta-Füllung auf eine Hälfte des ausgerollten Teigs geben und die andere Hälfte darüber klappen. Die Ränder gut andrücken.
- Eine Pfanne erhitzen und die Gözleme von beiden Seiten goldbraun backen (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Ideal mit Joghurt oder einer scharfen Sauce servieren. Passt gut zu einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Kruste können Sie die Gözleme in etwas Butter anbraten.
- Variieren Sie die Füllung mit anderen Gemüsesorten wie Pilzen oder Zucchini, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Ispanaklı Gözleme erfordert grundlegende Backfähigkeiten, ist aber für Anfänger leicht zu bewerkstelligen.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und kostengünstig, was das Gericht budgetfreundlich macht.