Ispanaklı Börek: Spinat-Feta-Blätterteiggrollen
Diese köstlichen Ispanaklı Börek sind gefüllte Blätterteigröllchen mit einer herzhaften Mischung aus frischem Spinat und Feta-Käse. Sie sind goldbraun und knusprig und eignen sich perfekt als Snack oder Vorspeise. Das Rezept ist einfach nachzukochen und bringt einen Hauch von Mittelmeer-Flair auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 23 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Frischer Spinat | 300g |
| Feta-Käse | 150g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sesam | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den frischen Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
- Den Feta-Käse zerbröseln und mit dem abgekühlten Spinat vermengen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden.
- In die Mitte jedes Teigquadrats einen Löffel der Spinat-Feta-Füllung geben und die Ränder gut verschließen.
- Die gefüllten Börek auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Ei verquirlen und die Börek damit bestreichen. Mit Sesam bestreuen.
- Die Börek im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Ispanaklı Börek können mit einem erfrischenden Joghurt-Dip serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Fingerfood für Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Schuss Zitronensaft zur Füllung hinzufügen.
- Die Börek lassen sich auch gut vorbereiten und einfrieren. Einfach nach dem Füllen in den Gefrierschrank legen und später backen.
- Für eine vegane Variante den Feta durch eine pflanzliche Käsealternative ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Ideal auch für Kochanfänger, die frische Snacks selber machen möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.