Ispanakhi Matsoni – Spinat-Joghurt-Dip
Ispanakhi Matsoni ist ein erfrischender und cremiger Dip aus frischem Spinat und Joghurt. Dieses georgische Rezept kombiniert die Aromen von saftigem Spinat mit der Creaminess des Joghurts, verfeinert mit Knoblauch und würzigen Kräutern. Ideal als Vorspeise oder zur Beilage zu Brot und Gemüse.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmaschine oder Mixer | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Spinat | 200g |
| Matsoni (georgischer Joghurt) | 200g |
| knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| frische Kräuter (Dill oder Petersilie) | 1 EL, gehackt |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den frischen Spinat gründlich waschen und die groben Stiele entfernen. Den Spinat in einem Küchensieb abtropfen lassen.
- In einer Schüssel den abgetropften Spinat, Matsoni, gepressten Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die frisch gehackten Kräuter hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Dip für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Spinat-Joghurt-Dip mit frischem Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie rote Paprika oder Chiliflocken hinzufügen.
- Der Dip kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Genießen Sie den Dip auch als Aufstrich auf Sandwiches oder Wraps.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger und Genießer gleichermaßen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.