Ispanakhi Matsoni
Ispanakhi Matsoni ist ein traditionelles georgisches Gericht, das aus frischem Spinat und Matsoni, einem Joghurtersatz, zubereitet wird. Es ist gesund, nahrhaft und perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet. Die Kombination aus herzhaftem Spinat und cremigem Matsoni ergibt einen erfrischenden und geschmackvollen Genuss.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Spinat | 300g |
| Matsoni oder Joghurt | 200g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (Dill oder Petersilie) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den frischen Spinat gründlich waschen und grob hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch leicht anbraten, bis er duftet.
- Den gehackten Spinat in die Pfanne geben, kurz anbraten und dann für ca. 5 Minuten dämpfen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Den Spinat von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel den Matsoni oder Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den abgekühlten Spinat zu der Matsoni-Mischung hinzufügen und gut durchrühren.
- Nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ispanakhi Matsoni als Beilage zu Fleischgerichten oder genießen Sie es pur mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als leichte Mittagspause.
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse hinzufügen.
- Matsoni kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden, falls nicht verfügbar.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten leicht erhältlich sind und nicht viel kosten.