Isosi y’ibitunguru: Zwiebelsauce
Eine cremige und geschmackvolle Zwiebelsauce, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Sie ist vielseitig einsetzbar und bringt einen reichen, süßlichen Geschmack mit sich.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schneebesen | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebeln | 500g |
| Butter | 50g |
| Mehl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Sahne | 200ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zucker | 1 TL |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die Zwiebeln hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten lang dämpfen, bis sie goldbraun und weich sind.
- Mehl darüber streuen und gut umrühren, um eine rouxartige Konsistenz zu bilden.
- Langsam die Gemüsebrühe hinzufügen, während Sie ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Herdtemperatur erhöhen und die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce in eine Schüssel oder auf Teller servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Diese Zwiebelsauce passt hervorragend zu Fleischgerichten, Kartoffeln oder Pasta. Serve sie warm über Steaks oder als Beilage zu Gemüsegerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie der Sauce eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Sauce kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante die Butter durch Pflanzenöl und die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Diese Zwiebelsauce ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und kostengünstig, die Gesamtkosten sind niedrig.