Isländischer Schafskopfbiskuit
Dieser isländische Schafskopfbiskuit ist ein einzigartiges und traditionelles Gebäck, das aus Schafskopfgelee und einer aromatischen Gewürzmischung besteht. Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen ist eine besondere Delikatesse, die in Island geschätzt wird.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Schüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier | Ausstechformen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Schafskopfgelee | 200g |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 200g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Das Schafskopfgelee zum Butter-Zucker-Gemisch geben und alles gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und Salz vermischen und nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen kleine Stücke ausstechen.
- Die ausgestochenen Kekse auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Kekse können zusammen mit einer Tasse isländischem Kaffee oder Tee serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze wie Nelken oder Muskatnuss hinzufügen.
- Falls Sie keine Ausstechformen haben, können Sie auch einfach kleine Portionen mit einem Löffel formen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Isländischen Schafskopfbiskuits erfordert grundlegende Backfähigkeiten, aber keine besonderen Techniken.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und leicht zu finden, was das Rezept budgetfreundlich macht.