Isländischer Mittagstisch
Dieser isländische Mittagstisch ist ein herzhaftes Gericht, das die Esskultur Islands widerspiegelt. Mit frischem Fisch, Kartoffeln und einer cremigen Soße ist es nahrhaft und sättigend. Ideal für ein gemütliches Mittagessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Kabeljau | 500g |
| Kartoffeln | 400g |
| Schalotten | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Mehl | 2 EL |
| Milch | 250ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Dill | 10g |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Schalotten fein hacken und in einer Pfanne mit der Butter glasig braten.
- Das Mehl zu den Schalotten geben und kurz anschwitzen, dann langsam die Milch unterrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Kabeljau in die Soße legen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, bis der Fisch durch und zart ist.
- Zum Servieren die gekochten Kartoffeln auf Teller verteilen und die Fischsoße darüber geben. Mit frisch gehacktem Dill garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit einem Stück frischem Brot und Butter.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Falls Sie keinen Kabeljau haben, eignet sich jeder feste Fisch.
- Das Gericht kann auch gut vorbereitet und aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Isländische Mittagstisch ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fischqualität und Saison.