Isländische Gemüsesuppe
Eine köstliche und nahrhafte isländische Gemüsesuppe, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet wird. Diese Suppe ist ideal für kalte Tage und bietet eine ausgewogene Mischung aus Aromen und Texturen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100g |
| Gemüsebrühe | 1,5 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse gründlich waschen und schälen. Die Karotten, Kartoffeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Die Karotten, Kartoffeln und den Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe einfüllen und aufkochen lassen. Die Erbsen und den frischen Thymian dazugeben.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Die Suppe kann hervorragend mit frischem Roggenbrot oder Baguette serviert werden. Ein Schuss Sahne oder Joghurt kann für extra Cremigkeit sorgen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Chef Collection – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Brühe selbst zubereiten.
- Die Suppe ist auch kalt sehr lecker und eignet sich hervorragend für den Sommer.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der isländischen Gemüsesuppe ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Suppe eine kostengünstige Mahlzeit darstellt.