Isländische Frikadellen
Isländische Frikadellen sind eine köstliche und herzhafte Speise, die aus frischem Lammfleisch oder Rindfleisch zubereitet wird. Sie sind perfekt gewürzt und bieten einen einzigartigen Geschmack, der die isländische Küche widerspiegelt. Oft mit Kartoffeln und einer cremigen Sauce serviert, sind diese Frikadellen ein beliebtes Gericht in Island.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Pfannenwender | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch vermengen. Das Ei, das Paniermehl und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie) hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Die Mischung mit den Händen gut verkneten, bis alle Zutaten gut verbunden sind.
- Mit nassen Händen kleine Frikadellen formen und auf einen Teller legen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 8-10 Minuten für jede Seite.
- Die gebratenen Frikadellen auf einem Küchentuch abtropfen lassen und servieren. Genießen Sie die Frikadellen heiß mit Beilagen Ihrer Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frikadellen mit einer Beilage aus Kartoffelpüree und einer cremigen Pfeffersauce. Ein frischer Salat rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Thymian zur Fleischmasse hinzufügen.
- Die Frikadellen können auch im Backofen bei 180°C für 15-20 Minuten garen, falls Sie eine fettärmere Zubereitung bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist relativ einfach und eignet sich gut für Anfänger mit etwas Kocherfahrung. Die Zubereitung der Frikadellen erfordert etwas Geduld, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Ingredients sind moderat, da Lammhackfleisch und frisches Gemüse verwendet werden.