Isländische Fischburger
Diese isländischen Fischburger sind eine köstliche und gesunde Wahl, die frischen Fisch und aromatische Gewürze kombinieren. Sie sind füllend und perfekt für ein Mittagessen oder Abendessen. Mit knusprigem Salat, frischen Kräutern und einer leckeren Sauce sind sie ein echter Genuss für jeden Fischliebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Mischschüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Bratspatel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 400g |
| Semmelbrösel | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Burgerbrötchen | 4 St. |
| Salatblätter | 4 St. |
| Tomate, in Scheiben | 1 St. |
| Remoulade oder Tzatziki | 4 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Fischfilets gut abspülen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. In eine Mischschüssel geben.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, das Ei, den Zitronensaft, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut zu einer homogenen Masse.
- Die Mischung in vier gleich große Portionen teilen und zu Burger-Patties formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
- Die Burgerbrötchen toasten und dann mit Salatblättern, Tomatenscheiben und den Fischburgern belegen. Nach Belieben mit Remoulade oder Tzatziki servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischburger mit knusprigen Pommes oder einem frischen Salat dazu. Ein Spritzer frischer Zitrone passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine pikante Note können Sie etwas Chili oder Paprika in die Fischmasse geben.
- Die Patties können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie Kalorien sparen möchten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischburger ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Braten der Patties.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Auswahl des Fischs, der jedoch frisch sein sollte.