Isländische Buttermilch-Krapfen
Die isländischen Buttermilch-Krapfen sind köstliche, luftige Leckereien, die sich perfekt zum Frühstück oder als Snack eignen. Mit einer feinen Vanillenote und einer zarten Textur sind sie eine beliebte Wahl in vielen Haushalten. Einfach zuzubereiten und auch für besondere Anlässe geeignet!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Kelle | Frittierpfanne | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Buttermilch | 250 ml |
| Mehl | 300 g |
| Zucker | 100 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Eier | 1 St. |
| Butter | 50 g |
| Salz | 1 Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Buttermilch, das Ei, Zucker und Vanillezucker gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem homogenen Teig verrühren. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.
- Die Butter schmelzen und zum Teig geben. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- In einer Frittierpfanne ausreichend Öl erhitzen (ca. 180 °C).
- Mit einer Kelle kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und die Krapfen von beiden Seiten goldbraun frittieren. Dies dauert etwa 2–3 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Marmelade oder Sirup genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Krapfen warm, bestäubt mit Puderzucker oder mit einer Beilage von Marmelade und frisch geschlagener Sahne. Sie passen auch gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie das Rezept mit verschiedenen Aromen wie Zimt oder Zitronenschale.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um ein perfektes Frittieren zu gewährleisten.
- Die Krapfen können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und eignet sich auch gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und gut strukturiert.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.