Isinkou: Reissalat mit Bohnen
Isinkou ist ein erfrischender Reissalat, der durch die Kombination von gekochtem Reis, bunten Bohnen und frischem Gemüse besticht. Dieses Gericht ist leicht, nahrhaft und ideal für warme Tage. Es ist einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten, die sowohl sättigen als auch Energie spenden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Messbecher | Spezialmesser | Salatschüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, lange Körner | 200g |
| Gekochte Kidneybohnen | 150g |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Frische Petersilie | ein Bund |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reis gründlich waschen und in einem Kochtopf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Mit einer Prise Salz würzen und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten garen, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgesogen wurde.
- In der Zwischenzeit die Paprika, Gurke und Tomaten klein schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die gekochten Kidneybohnen abspülen und zu dem geschnittenen Gemüse in die Schüssel geben.
- Den gekochten Reis nach dem Garen etwas abkühlen lassen und dann zum Gemüse und den Bohnen in die Schüssel geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer über den Salat geben und alles gut vermengen. Zum Schluss die frisch gehackte Petersilie unterheben.
- Den Salat nach Belieben kaltstellen oder sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reissalat in einer großen Salatschüssel und garnieren Sie ihn optional mit zusätzlichen frischen Kräutern oder Slices von Zitronen für mehr Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Dieser Salat kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Mais oder Avocado ergänzt werden.
- Für eine vegane Variante kann das Olivenöl durch einen anderen Pflanzenöl ersetzt werden.
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten und kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Salat ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger sowie für Familiengerichte an heißen Tagen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr überschaubar und gut in jedem Supermarkt erhältlich.