Irish Potato Soup
Diese cremige irische Kartoffelsuppe kombiniert die sanfte Süße von Kartoffeln mit der aromatischen Frische von Lauch und einer samtigen Textur, die das Herz und den Bauch wärmt. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, perfekt für kalte Tage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kelle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Lauch, in Ringe geschnitten | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Sahne | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln, Lauch, Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht weich sind (ca. 5 Minuten).
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln vollständig weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Suppe vorsichtig pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Falls die Suppe zu dick ist, können Sie etwas mehr Brühe hinzufügen.
- Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und kurz erhitzen.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Diese Suppe passt hervorragend zu frischem Brot oder einem herzhaften Sandwich. Ein Spritzer Zitronensaft kann für zusätzliche Frische sorgen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas geräucherten Speck anbraten und ihn vor dem Pürieren in die Suppe hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Falls vegan: Ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative.
Schwierigkeitsgrad
Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Schritte sind unkompliziert und benötigen keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich von lokalen Märkten oder Supermärkten.