Irish Onion and Beer Soup
Dieses herzhaft aromatische Rezept für Irish Onion and Beer Soup kombiniert süße Zwiebeln mit malzigem Bier und würzigem Thymian. Die Suppe ist reichhaltig und perfekt für kalte Tage. Genießen Sie sie mit einem Stück frischem Brot oder Croûtons für einen vollmundigen Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebeln, dünn geschnitten | 6 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Malzbier | 500ml |
| Thymian, frisch | 5 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Baguette, in Scheiben | 4 St. |
| Geriebener Käse (optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die dünn geschnittenen Zwiebeln bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten weich und goldbraun anbraten. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
- Das Malzbier in den Topf gießen und kurz aufkochen lassen, dann die Gemüsebrühe und den frischen Thymian hinzufügen. Alles gut umrühren.
- Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit das Baguette im Backofen bei 200°C (Umluft) 5-7 Minuten rösten, bis es goldbraun ist. Nach Belieben den geriebenen Käse auf die Baguettescheiben streuen und kurz überbacken lassen.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit den Rösti-Baguette-Scheiben genießen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit gerösteten Baguettes oder Käse-Croûtons. Ein frischer grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Brühe durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
- Die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Fügen Sie einen Hauch von Worcestershire-Sauce hinzu, um einen tieferen Umami-Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und perfekt für Kochanfänger. Die Anleitung ist leicht verständlich und erfordert keinen speziellen Küchengeräte.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten einfach und kostengünstig zu beschaffen sind.