Irish Lamb Pie
Dieser traditionelle Irish Lamb Pie ist ein herzhaftes Gericht aus zartem Lammfleisch, aromatischen Gemüse und einer knusprigen Teigkruste. Perfekt für kalte Tage und beliebt in der irischen Küche, bringt dieses Gericht ein Stück Heimat auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500 g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300 g |
| Karotten, gewürfelt | 150 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Hühnereier | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Lammbrühe | 250 ml |
| Blätterteig | 1 Packung |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, frisch | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Pfanne das Lammfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Dann Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
- Karotten und Kartoffeln ins Pfannen geben und kurz mitbraten. Die Lammbrühe hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und frisch gehackte Petersilie einrühren. Die Mischung in eine Auflaufform geben.
- Den Blätterteig auf die Größe der Auflaufform ausrollen und die Füllung damit abdecken. Mit einem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldene Farbe zu erzielen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 25-30 Minuten backen, bis der Teig schön goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Irish Lamb Pie mit einem frischen grünen Salat und einem Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Schuss dunkles Bier in die Lammfüllung geben.
- Den Teig können Sie auch selbst herstellen, was das Gericht noch delikater macht.
- Dieser Pie lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Irish Lamb Pie erfordert einige Kochkenntnisse, ist jedoch durch einfache Schritte gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei die meisten Zutaten gut erhältlich sind und preislich angemessen sind.