Irish Brown Bread

1. Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel Vollkornmehl, Natron und Salz vermengen.
3. Die Buttermilch hinzufügen und alles gut miteinander vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Die Beeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie nicht zerdrückt werden.
5. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft kneten, bis er gut verbunden ist.
6. Eine runde Form formen und auf das Backblech legen. Mit einem scharfen Messer ein Kreuz auf die Oberfläche der Broteinschnitt machen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
8. Das Brot herausnehmen, auf einem Gitter abkühlen lassen und warm servieren.

Servieren Sie das Brot warm mit frischer Butter, Marmelade oder als Beilage zu Eintöpfen und Suppen.

• Optional: Fügen Sie Nüsse oder Samen für zusätzlichen Biss hinzu.
• Das Brot hält sich in einer Plasitktüte einige Tage frisch.

Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.