Irio na Nyama – Kürbis-Linsen-Fleisch
Irio na Nyama ist ein herzhaftes Gericht aus Kenia, das Kürbis, Linsen und zartes Fleisch vereint. Es bietet eine perfekte Kombination aus gesunder Ernährung und reichhaltigem Geschmack, ideal für jede Gelegenheit.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, gewürfelt | 300g |
| Linsen, vorgekocht | 200g |
| Rindfleisch, gewürfelt | 250g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls klein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch glasig braten.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die gewürfelten Kürbisstücke und die vorgekochten Linsen hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und das Gericht für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß mit frischem Brot oder Reis als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie rote Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich hervorragend als Meal-Prep und kann für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Irio na Nyama ist leicht zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger, die neue Geschmäcker entdecken möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und in den meisten Supermärkten erhältlich.