Inyamunyo: Würziger Fisch
Inyamunyo ist ein köstliches und würziges Fischgericht aus Ostafrika, das mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet wird. Die Methode des Grillens verleiht dem Fisch eine herrliche Rauchnote, was ihn zu einer perfekten Wahl für ein festliches Essen oder ein Familienessen macht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Reibe | Pinsel | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| ganzer Fisch (z.B. Tilapia oder Dorade) | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer | 20g |
| Chili | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Öl (z.B. Erdnussöl) | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Koriander und Zitronensaft vermengen. Alles fein hacken oder pürieren, bis eine homogene Paste entsteht.
- Die Fischinnenseiten sowie die Haut mit der Gewürzmischung einreiben und großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Fisch für etwa 15 Minuten pro Seite garen, bis er durchgegart und die Haut knusprig ist.
- Den fertig gegrillten Fisch auf eine Servierplatte legen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Reis oder einem frischen Salat. Ein Spritzer zusätzlicher Zitronensaft erhöht die Frische des Gerichts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr Chili hinzugeben oder scharfen Paprika verwenden.
- Der Fisch kann auch 1-2 Stunden vorher mariniert werden, um die Aromen zu intensivieren.
- Falls kein Grill vorhanden ist, kann der Fisch auch im Ofen gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Kochfertigkeiten, insbesondere das Grillen, ist aber mit den Schritten einfach zu folgen und auch für weniger erfahrene Köche machbar.
Kosten
Die Kosten für Inyamunyo sind moderat, da frischer Fisch und einige Gewürze benötigt werden, die jedoch oft bereits in der Küche vorhanden sind.