Intoryi: Grüne Erbsen-Eintopf
Ein herzhaftes und gesundes Gericht aus zarten grünen Erbsen, Gemüse und aromatischen Gewürzen. Dieser Eintopf ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine warme Mahlzeit an kalten Tagen. Ideal für die ganze Familie und besonders für Gesundheitsbewusste.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Erbsen | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Petersilie, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten, Kartoffeln und Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die grünen Erbsen und die Gemüsebrühe dazugeben. Lorbeerblätter und frischen Thymian hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und den Eintopf mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit einem frischen Baguette oder Reis, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Perfekt als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu anderen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Brühe kann auch durch Kokosmilch ersetzt werden, um einen exotischen Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Einsteiger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und preisgünstig sind.