Insel-Samosas mit Gemüse
Diese Insel-Samosas mit Gemüse sind eine köstliche und aromatische Vorspeise, die perfekt für Partys oder als Snack geeignet ist. Mit einer Füllung aus frischem Gemüse und Gewürzen, umhüllt von knusprigem Teig, bringen sie den Geschmack der tropischen Inseln direkt auf Ihren Teller.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigroller | Ausstecher | Frittierkorb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Wasser | 125ml |
| Öl | 2 EL |
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 150g |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100g |
| Karotten, gewürfelt | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | ausreichend |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Wasser und 2 EL Öl gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 20 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne Zwiebel in etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun ist. Karotten und Erbsen hinzufügen und für 5 Minuten kochen lassen. Das Gemüse vom Herd nehmen und mit Kartoffelpüree, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Salz vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in kleine Kreise ausstechen. Jeden Kreis in der Mitte mit einem Esslöffel der Gemüsefüllung belegen.
- Die Ränder der Teigkreise mit Wasser bestreichen, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht austritt.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Samosas goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Samosas mit einem Dip aus Minze oder Tamarindensauce für zusätzlichen Geschmack. Sie können auch einen frischen Salat dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chiliflocken zur Füllung hinzufügen.
- Die Samosas können auch im Ofen gebacken werden, um sie leichter zu machen.
- So bleiben die Ränder beim Frittieren knusprig: Teigränder gut andrücken, bevor Sie frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Samosas erfordert etwas Geschick beim Falten des Teigs, aber mit etwas Übung gelingt es jedem.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht verfügbar, sodass das Rezept eine kostengünstige Möglichkeit für einen Snack oder ein Fingerfood ist.