Insel-Kokosreis
Dieser köstliche Insel-Kokosreis vereint die Aromen der tropischen Inseln mit der cremigen Textur von Kokosmilch. Eine perfekte Beilage zu vielen Gerichten, die jedem Esser ein Stück Urlaub auf den Tisch bringt.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf mit Deckel | Kochlöffel | Messbecher | Sieb
Kaloriengehalt 245 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Wasser | 200ml |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Kokosraspeln | 50g |
| Frische Petersilie | für die Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Langkornreis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- In einem Topf die Kokosmilch, das Wasser, Zucker und Salz zum Kochen bringen.
- Den abgespülten Reis in den Topf geben, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und den Reis bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und der Reis gar ist.
- Den fertigen Kokosreis vorsichtig mit einer Gabel auflockern und mit Kokosraspeln bestreuen.
- Auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokosreis als Beilage zu Grillgerichten, Currys oder direkt mit frischem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für extra Geschmack eine gehackte Knoblauchzehe während des Kochens hinzu.
- Der Reis kann auch mit limettensaft aufgewertet werden für eine frische Note.
- Für eine süße Variante können Sie getrocknete Früchte wie Mango oder Ananas hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Insel-Kokosreis ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger und Familienküche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.