Insel-inspirierte Fischsuppe
Diese köstliche Fischsuppe vereint Aromen der tropischen Inselküche mit frischem Fisch und aromatischen Kräutern. Ein leichtes Gericht, das sowohl gesund als auch schmackhaft ist und perfekt für warme Tage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Seelachs) | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Sellerie | 1 Stängel |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Kokosmilch | 400ml |
| Fischbrühe | 500ml |
| Limette (Saft und Schale) | 1 St. |
| Frische Korianderblätter | einige Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Zwiebel, Karotte und Sellerie klein schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Fischbrühe und Kokosmilch hinzufügen und aufkochen lassen.
- Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander nach Belieben hinzufügen oder als Garnierung verwenden.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischsuppe in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frischen Korianderblättern und einem Spritzer Limettensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit Garnelen oder Muscheln zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fisch- und Gemüsesorten.