Insekten-Pesto-Pasta
Diese innovative Insekten-Pesto-Pasta kombiniert die Nährstoffe von Insekten mit dem klassischen Geschmack eines frischen Pestos. Die Pasta ist nicht nur köstlich, sondern auch proteinreich und nachhaltig. Perfekt für alle, die neue Geschmackserlebnisse suchen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Servierplatte
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Spaghetti) | 250g |
| Insekten (z.B. Mehlwürmer) | 50g |
| Frischer Basilikum | 50g |
| Olivenöl | 100ml |
| Pinienkerne | 30g |
| Parmesankäse, gerieben | 50g |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit die Insekten in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Dann beiseite stellen.
- Den Basilikum, Olivenöl, geröstete Pinienkerne, Knoblauchzehe, geriebenen Parmesan und die gerösteten Insekten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
- Die fertige Pasta abgießen und in die Pfanne zurückgeben. Das Pesto hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und Pinienkernen garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Diese Insekten-Pesto-Pasta kann mit einem frischen grünen Salat und geröstetem Brot serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann der Parmesan durch Hefeflocken ersetzt werden.
- Die Insekten können auch in anderen Gerichten wie Suppen oder Salaten verwendet werden.
- Pasta lässt sich gut vorbereiten und für spätere Mahlzeiten aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger und gesundheitsbewusste Menschen.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht in jedem Supermarkt oder Bio-Laden erhältlich.