Insekten-Kebabs mit Kurkuma
Diese innovativen Insekten-Kebabs sind eine proteinreiche Alternative zu herkömmlichen Grillgerichten. Perfekt gewürzt mit Kurkuma und anderen Gewürzen, sind sie sowohl gesund als auch köstlich. Sie bieten einen aufregenden Geschmack und eine außergewöhnliche Textur und sind ideal für experimentierfreudige Feinschmecker.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Mörser | Küchenmeser
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Insekten (z.B. Heuschrecken oder Würmer) | 500g |
| Kurkuma, gemahlen | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver, süß | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Bambusspieße | 8 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Insekten gründlich waschen und abtropfen lassen. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Kurkuma, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen, um die Marinade herzustellen.
- Die Insekten in die Marinade geben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Währenddessen die Bambusspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht anbrennen.
- Die marinierten Insekten auf die Bambusspieße stecken. Achten Sie darauf, die Insekten gleichmäßig zu verteilen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Kebabs etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Die Kebabs vom Grill nehmen und heiß servieren, eventuell mit einem Dip nach Wahl.
Serviervorschläge
Serviervorschlag: Die Kebabs mit einer Joghurtsauce oder einer scharfen Salsa servieren. Sie können auch frisches Gemüse oder einen Salat als Beilage anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie einige Chilis zur Marinade hinzufügen.
- Die Insekten können auch vorgegrillt werden, um die Zubereitung zu erleichtern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert keine besonderen Kochkünste und ist schnell gemacht, ideal für Grilltage oder als Appetizer.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, abhängig von der Verfügbarkeit der Insekten und der Gewürze.