Insekten-Frühstücks-Burrito
Dieser proteinreiche Insekten-Frühstücks-Burrito kombiniert gesunde Zutaten und crunshy Insekten für einen aufregenden Start in den Tag. Perfekt für Experimentierfreudige und Gesundheitsbewusste!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tortillas | 4 St. |
| Mehlwürmer (getrocknet) | 100g |
| Eier | 4 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die Zwiebel und die Paprika klein schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Die Paprika und die Mehlwürmer in die Pfanne geben und alles kurz anbraten, etwa 5 Minuten lang. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, gut vermengen und in die Pfanne gießen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um, bis die Eier gar sind.
- Die Tortillas auf einen Teller legen, eine Portion der Eimischung in die Mitte jeder Tortilla geben, einen Löffel Avocadopüree und etwas frischen Koriander hinzufügen. Burritos einrollen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Burritos mit einer Salsa oder einem Joghurt-Dip und frischen Obststücken für ein ausgewogenes Frühstück.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Mehlwürmer können durch andere essbare Insekten ersetzt werden, je nach Vorliebe.
- Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Limettensaft über die Füllung geben.
- Die Burritos lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Insekten-Burritos ist simpel und schnell. Ideal für Kochanfänger und Gesundheitsbewusste, die nach neuen Ideen suchen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Insekten eine kostengünstige Proteinquelle sind. Die restlichen Zutaten sind ebenfalls günstig erhältlich.
