Insalata Pantesca (Pantelleria-Salat)

1. Die Tomaten waschen, den Stiel entfernen und in grobe Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
3. Die Oliven entsteinen, falls notwendig, und grob hacken.
4. In einer großen Schüssel die Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Kapern zusammengeben.
5. Das Olivenöl und den weißen Balsamico-Essig darüber gießen und alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frischen Basilikumblätter unterheben.
7. Den Salat für 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
8. Den Salat anschließend auf Tellern anrichten und genießen.

Servieren Sie den Insalata Pantesca als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht an warmen Sommertagen.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Feta-Käse hinzufügen.
• Der Salat lässt sich gut am Vortag zubereiten, um die Aromen zu intensivieren.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert kein Kochen. Es ist perfekt für Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und variieren je nach Saison und lokale Verfügbarkeit.