Insalata di Finocchi e Arance
Ein erfrischender und knackiger Salat, der die Aromen von Fenchel und saftigen Orangen kombiniert. Dieser Salat ist leicht, vegan und ideal für warme Sommertage. Die Kombination aus Fenchel und Orange sorgt für eine aufregende Geschmackskombination, die sowohl leicht als auch sättigend ist.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Salatschüssel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Fenchelknollen | 2 St. |
| Orangen | 3 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Minze | 2 EL (gehackt) |
Bekannte Allergene: Zitrusfrüchte
Zubereitung
- Fenchelknollen gründlich waschen und den oberen grünen Teil abschneiden. Die Knollen halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Orangen schälen und in Stücke schneiden, dabei den Saft in eine Schüssel auffangen.
- Fenchelscheiben und Orangenteile in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und gut verrühren.
- Das Dressing über den Fenchel und die Orangen gießen und vorsichtig vermengen.
- Den gehackten Minzblättern hinzufügen und abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.
- Den Salat auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als leichte Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fisch. Er passt auch hervorragend zu einem Glas trockenen Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie etwas geriebenen Ingwer hinzufügen.
- Der Salat kann bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie für zusätzliches Aroma geröstete Pinienkerne als Topping.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und benötigt keine speziellen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger und gesundheitsbewusste Esser.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.